配送采取恒溫車輛運輸方式配送，每日將食材按照品項不同在倉儲物流部裝箱裝車，司機統一攜帶配貨單據、檢疫票據，按照形式路線、規定時間，準時將貨物送到食堂現場。運輸集體用餐的車輛應配備符合條件的冷藏或加熱保溫設備或裝置，使運輸過程中食品的中心溫度保持在10℃以下或60℃以上。運輸車輛應保持清潔，每次運輸食品前應進行清洗消毒，在運輸裝卸過程中也應注意保持清潔，運輸后進行清洗，防止食品在運輸過程中受到污染。