根據《食品安全國家標準》成品進行微生物檢測，能夠有效的檢測出大腸桿菌、菌落總數、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、致病菌等多種病毒菌種。檢測室可以快速檢測出肉類中是否含有獸藥殘留、瘦肉精；蔬菜中是否含有農藥殘留、甲醛；菌類中是否含有二氧化硫。指定專人負責餐品留樣，并要嚴格按照相關部門的要求和制度留樣、保管和做好相關記錄。每日檢查留樣情況，確保留樣各個環節均符合監管部門要求。運營計劃與質量管理團隊隨機抽查化驗各項目的留樣。