1、蛋白質(約占16-19%)：生長、修補組織的原材料，生命之基石；

2、脂肪(約占10-15%)：供給身體熱量、保護器官、構成身體激素必不可少的材料；

3、碳水化合物(約占1-2%)：主要給身體正常運轉提供熱量；

4、礦物質(約占5%左右)：主要構成身體軀干支架，調節生理功能；

5、維生素(約占1%)：人體的潤滑油，主要維持和調節機體正常代謝的重要物質；

6、水(約占60-70%)：人體體溫的調節劑、潤滑劑、溶解劑，身體營養運輸的載體；

7、纖維(0%)：腸道的清潔工，不能被人體吸收，但對健康非常重要，后來世界衛生組織將其列入七大營養素之中。

那么如何盡量做到營養均衡？

       飲食專家認為，飲食的最均衡目標：每日膳食中谷類55%～60%熱量，蛋白質70～75克(動物蛋白質和大豆蛋白質應各占20%～25%)。為達到這個營養目標，每人年平均吃蛋類12千克，牛奶15千克，肉24千克，魚類9千克，豆類18千克，同時適當增加蔬菜、水果的消費量，純熱能食物的植物油和食糖的供應量可分別為6千克，并把加工糧的消費水平穩定在150千克左右。

       不同熱卡的食物配比：